100g de chocolat noir ou de chocolat au lait apportent en fait sensiblement la même quantité de calories, environ 500. Seulement, le chocolat noir contient un peu moins de sucre que le chocolat au lait. Il est riche en cuivre puisque 100g de chocolat noir permettent de couvrir 22% des apports journaliers recommandés. Il est également riche en magnésium (112mg par tablette) et en fer. Le chocolat au lait est en revanche beaucoup plus riche en calcium et en phosphore. Le chocolat blanc est aussi riche en calcium, mais nettement plus sucré et relève de la confiserie.
Sachez enfin que le chocolat light n'est allégé qu'en sucres. Il contient autant de lipides, voire plus que le chocolat noir classique.
