Pour 6 personnes, préparation 30 minute, cuisson 1 heure.
1 poivron vert et 1 rouge, 4 tomates, 2 courgettes, 1 oignon, 1 brin de basilic, 5 brins de persil, 10 œufs, 4 cuil. à soupe de purée instantanée, 8 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.
Pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en dés. Placez-les dans une passoire. Salez-les. Retirez le pédoncule des poivrons. Placez-les dans une sauteuse avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, couvrez et faites-les cuire 10 minutes, en les retournant en cours de cuisson. Laissez-les tiédir. Supprimez la peau, coupez la chair en morceaux. Coupez les courgettes en dés. Faites-les cuire 5 minutes à la poêle, avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Egouttez. Préchauffez votre four à 180° C. Rassemblez l’oignon pelé et émincé, les poivrons, les dés de tomates et de courgettes, la purée, le basilic et le persil ciselés. Ajoutez les œufs battus en omelette. Salez et poivrez. Mélangez. Versez le reste de l’huile d’olive dans un moule à cake et chauffez-la. Lorsqu’elle commence à fumer, versez la préparation. Placez le moule dans un plat à gratin pour éviter les projections. faites cuire 45 min. Démoulez la terrine sur une grille, elle-même posée sur un plat creux et laissez-la égoutter.
Servez tiède.
Rubrique Femme Magazine
Recette Omelette de légumes en terrine
Multimédia
Les + populaires de la semaine
-
- Sports
- 19:00
- 24-04-2024
Affaire USM Alger - RS Berkane La décision de la CAF tombe !
-
- Actualités
- 14:33
- 26-04-2024
Alger 22 blessés dans une explosion de gaz survenue dans un logement à El-Malha
-
- Actualités
- 12:52
- 21-04-2024
Demi-finale aller de la Coupe de la CAF Le match USM Alger - RS Berkane compromis, Lekdjaâ principal instigateur
-
- Actualités
- 21:42
- 21-04-2024
Coupe de la CAF, le match USMA-RS Berkane ne s’est pas joué Les Usmistes n’ont pas cédé au chantage
-
- Actualités
- 17:08
- 27-04-2024
Coupe de la CAF, RS Berkane compte jouer avec le maillot de la "honte" Vers le forfait de l'USM Alger
-
- Actualités
- 18:26
- 27-04-2024
Économie algérienne 400 milliards USD de PIB dans quelques années